安藤二七三のブログみたいな日記だよ

http://and273blog.blog.fc2.com/

いらっしゃいまし。

いただいたコメントは全部、きちんと読んでます
でも、すべて非公開
非インタラクティブではなく、半インタラクティブ
これがタイトルの由来です

めったに会えない友人に「今日もどこかで生きてるよ」と発信するだけの
半インタラクティブで閉鎖的な日記

アフェリエイト等の類は一切やってません
お金が目当てのサイトではないので、ご安心ください


--年--月--日 --曜 --:--

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
LINEで送る Comment bottun

2014年01月14日 火曜 23:50

今夜のWBSは気仙沼のサメ漁

いま、テレビ東京のWBSで流れたよ。
(ワールド・ビジネス・サテライト)

今夜の特集は、気仙沼のサメ漁業。
江戸時代から続くサメ漁業が存続の危機にある、という話でした。

気仙沼産のサメは、震災前の7割まで戻った。
でも、セリでの落札価格は、震災前の半分。
これでは船の燃料費も出ない。

気仙沼産のフカヒレの輸出先は中国。
接待などのぜいたく禁止令で、フカヒレの消費も落ち込んでしまった。

白身の部分も需要が低迷。
東日本大震災から半年間は、操業できなかった。
その間に、他の白身魚に置き換えられてしまった。
休業中に奪われてしまったシェアは、なかなか取り返せない。

ここで、気仙沼の人が紹介されていました。

実は、サメを取り巻く環境は震災前から課題を抱えていた。
それが震災で大きくなっただけ、だそうです。

対策として、気仙沼産のサメをブランド化。

サメの切り身を使った料理を開発して、いろいろなお店で提供してもらおう、というプロジェクト。
淡白でクセがないため、いろいろな料理に使える可能性を秘めている。
……そうです。

サメの切り身を料理する上で、課題になるのは鮮度。

(サメの切り身は、今までもあったんですけどね)
(おそらく、今まで人気がなかった原因は、鮮度)

吉切鮫(ヨシキリザメ)のはえ縄漁は、1ヶ月に渡る長期の漁。
最終日の水揚げ分も、初期の水揚げ分も、同じ扱い。
船の上で、サメをどう扱えばいいのか?

サメの鮮度が保たれて、そのおいしさを活かした料理が普及すれば、高付加価値化につながる。


……と、そんな特集でした。

サメの料理や、そのためのサメの取り扱い方によっては、漁師さん達の収入アップにつながる。
漁師さんだけじゃないよ。
市場で働く人も、仲買の人も、売れた魚を運ぶ人も、料理をする人も、みんな被災してるわけで。

サメの切り身やフカヒレを使った料理を見かけたら、積極的に試してみよう!
今までのサメ料理とは、だいぶ変わっていくみたいだよ!
o(^▽^)o

あ。
サメって、食べたことある?

フカヒレがサメなのは、知ってた?

おまけ。
間もなく、24時から BSジャパンで再放送します。
(録画するよ)

でも……
テレビ東京では、オンデマンド配信もしているよ。

テレビ東京ビジネスオンデマンド(テレビ東京)
http://txbiz.tv-tokyo.co.jp/

今夜のWBS、デトロイトからは大江アナも登場するよ。
(最近、WBSによく登場してるけど)

関連記事
スポンサーサイト
LINEで送る Comment bottun
<<順調に上がってきてるから | ホーム | 伝説の男 ビバ・ガッツ>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://and273blog.blog.fc2.com/tb.php/1026-fdba9c3d
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
日記TOP
&'s HP
&'s AR

プロフィール

安藤二七三

Author:安藤二七三
安藤は&、二七美は津波。
東北地方太平洋沖地震&津波
Since Apr. 2011

困ってる人への支援は、行政(から委託された被災者)の仕事。
必要なのは被災地の判断で自由に使える財源。
つまり、地域の経済を回して、被災した市町村の税収を増やすこと。

被災地に行ってお金を使おう!
o(^O^)o


そういう考えから、ボランティア等の無償奉仕には否定的。
ドルやユーロで稼いでは現地に行って何もせず、美味しいものをお腹いっぱい食べて太って帰ってくる日記です。

Contact

対不起、我不会説中文
저는 한국말 몰라요
English, Japanese, Italian OK
 

3KB
and_273


Instagram @and_273


Swarm and_273


みんカラ and_273

 

最新30

月別

日記内検索

更新通知

rss
最新記事の RSS


リンク



ハイドラ


1000回ドライブ
13 Nov, 2015


1000ハイタッチ達成
8 Oct, 2014


10万km達成
22 Apr, 2015

・SA/PA 68%
・インターチェンジ 64%
・ダム 32%
・駅 68%
・県庁所在地 72%
・空港 39%

コンプリートした
道の駅シリーズ 10

・青森県 27ヵ所
・岩手県 31ヵ所
・宮城県 12ヵ所
・秋田県 30ヵ所
・茨城県 11ヶ所
・埼玉県 19ヵ所
・東京都 1ヵ所
・神奈川県 2ヵ所
・山梨県 19ヶ所
・三重県 15ヶ所

コンプリートした
観光名所シリーズ 15

・青森県
・岩手県
・宮城県
・秋田県
・山形県
・茨城県
・栃木県
・埼玉県
・福井県
・山梨県
・岐阜県
・静岡県
・愛知県
・三重県
・京都府

通算
・3,767タッチ 580位↑
・16万0965km 191位↓

Since Sep 2013

ハイドラでの獲得バッジ一覧

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。