安藤二七三のブログみたいな日記だよ

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2013年04月13日 土曜 23:50

クズ

今夜も、葛湯の時間がやってまいりました♩



葛と書いて、くず。
秋の七草の1つ。

クズという植物の根っこから精製したもの。
葛餅と書いたら、くずもち。
葛切りと書いたら、くずきり。

葛と言えば、吉野の本葛が有名。
京都で葛切りと言えば、鍵善良房が有名。
かぎぜんよしふさ

でも、東京でも、葛飾とか葛西は、葛の産地だったらしいです。

産地の違いの前に……
葛でつけたとろみと、片栗粉でつけたとろみ。
葛で固めた胡麻豆腐と、寒天で固めた胡麻豆腐。
目隠しで食べて区別できますか?って話だけどね。

あと……
近頃は、工業的に精製したデンプンで作った餅を、くず餅とかわらび餅と称して、105円で売ってますけど。
葛の根っこから精製したくず餅や、わらびの根っこから精製したわらび餅が、そんな値段で食べられるわけがない。

くず餅、わらび餅、ただのデンプン餅。
あなたは、目隠しで食べて区別できますか?


もう1つ。
葛の根っこを干したものは葛根と言って、血行を良くして身体を温める作用があるらしいです。
かっこん

葛根湯と書いて、かっこんとう
あるいは、単なる葛湯を、体調が悪い時に飲む人も多いみたい。
甘酒みたいに、すりおろしたばかりの生姜を混ぜてみたり。

せっかくのお気楽なお一人様ライフ。
そば粉と葛は、常備してます。

「こんな時間に葛湯?」
「どこか、悪いの?」

えぇ。
ちょっと、頭が……



……とか、長々と書いてる間に、お湯が沸きました。
葛湯を楽しんできます♩

※たまに「お湯が湧いた」という誤字を見かけるけど、温泉でも掘り当てたんですかね?



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6万コインが見えてきたよ。

にんじん、ください。
m(._.)m

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安藤二七三

Author:安藤二七三
安藤は&、二七美は津波。
東北地方太平洋沖地震&津波
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