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2013年08月18日 日曜 02:08

カフェでの長居は何を頼めばいい?

今となっては「昨日」、土曜の日経新聞に載ってました。



日経新聞の電子版にも載ってたよ。

カフェで気兼ねなくネバれる限界時間と必要コスト
http://www.nikkei.com/article/DGXNASDJ1301M_U3A810C1000000/


1回の注文で1時間半から2時間
飲食目的以外の長時間(1時間以上)

最近のカフェは集客のために、Wi-Fi(わいふぁい、無線LAN)を導入したり、コンセントが自由に使える席が登場したり、してます。
とても助かってます。

でも、それで長居する客が増えてしまったことで、制限する動きが出てきた。
微妙だなぁ。


実際には、現場での判断になるみたいだけど。
でも、やっぱり、カフェの基本は、カフェ。
仕事部屋じゃないし、勉強部屋でもない。

お店が迷惑に感じるほどの長居は、ヤボだと思ったほうがいいみたいだよ。

で。
どのぐらいの長居が迷惑なのかは、お店によっても違うし、曜日や時間帯によっても違うわけで。
ざっと店内を見渡して、空席が少なくなってきたな、と思った時が潮時ではないかと。

客商売である以上、よっぽど迷惑でなければ、お店のほうからは言わないわけで。
お店から言われたら、それはレッドカード。
満席になってから気がつくようでは、自分にイエローカードを出したほうが。
……ではないかと。

例えば……
スーパーの特売品って、あるじゃないですか。

特売をやってるスーパーに行っても、赤字覚悟の特売品しか買わない。
他のものは、わざわざ別のお店に行って買う。
賢い節約術とか言って、そういう行為をもてはやす風潮があるじゃないですか。

ちょっとしかお金を使わないで長居するのも、それと同じだと思うんですよ。

ちっとも、そのお店を応援することになってない。
そういう行動が、自分の首を絞めることになる。
……という意味で。

1つの目安としては……
荷物とか、パソコンとか、タブレット端末をテーブルに放置したまま、トイレに行く人も多いけど。
そのまま自分の席に座るんじゃなくて、トイレ休憩するたびにレジに行って、ドリンクをもう1杯。

そのぐらいの配慮はしようよ。
いい年した大人なんだから。
……と、思います。


ここで、クイズです。

コンセント席、無線LAN、あるいは冷房?
……などを目当てに、あなたがよく利用しているカフェ。

あなたは、できるだけ出費をおさえたい。
でも、利益を出さなければお店は続けられない。

では、できるだけ単価が安くて、お店にとっては利益率が高い商品。
それは何でしょう?

マクドナルドだったら、1~2時間おきに何を頼めばいいと思う?
スターバックスだったら?
モスバーガーだったら?

カフェやファーストフード店の、個々の商品の利益率。
日々の日経新聞をきちんと読んでると、たまに載ってるよ。

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