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2013年09月12日 木曜 23:08

1年5ヶ月ぶりにホルモン大勝で

大勝と書いて、ひろかつ。
水曜定休。


【訂正】2015年3月27日追記
「ヒロカツ」ではなく「タイショウ」でした。
知らずにデマを流してました。
申し訳ございませんでした。


去年、2012年4月以来、久しぶりに立ち寄りました。

まずは、ノンアルコールのビールで乾杯。



そして、メニューを熟読する。

とりあえず、ビール。
あと、何かつまみを適当に。
……とか言う人も多いみたいだけど。

メニューをじっくり読んで、真剣に選ぶ。
メニューに書いてあること、壁に貼ってあることは聞かない。

これは、お店の人への礼儀だと思います。


マグロユッケ風が気になるけど……
赤鶏のタタキにしてみたよ。



それから、キムチも。



で。
迷ったら、いちばん高いメニューを選ぶというのも、1つのセオリー。

それが、牛タンです。



ただの牛タンじゃなさそうだ……

店名は「ホルモン」なのに、いちばん高いメニューは、牛タン。
何かこだわりがある、客に一番食べてほしい自信作なのかな?と。

そんな期待を裏切らない牛タンでした。
o(^▽^)o

シンプルな味付けだから、焼きものの最初に食べたほうがいいよ。



厚めの牛タンは、片面を焼いて、ひっくり返してから刻みネギをのせる。

薄めの牛タンは、最初から片面いっぱいに刻みネギをのせて、片面だけ焼いて食べる。

厚切りと薄切り。
牛タンは、どっちが好き?



続いては、塩ホルモンです。



牛タンもだけど、やっぱりホルモンこそは、炭火に限るね♩
(((o(*゚▽゚*)o)))

そして……
さっきの牛タンと、この塩ホルモン。
違う塩を使ってることに気がついてしまったのでした。

でも、どっちも岩塩ではない。

何の塩かは……
お店で食べてみて、舌で当ててみてね。


そして、主役の気仙沼ホルモンでございます。



気仙沼と言えば、気仙沼ホルモン。
でも、味付けはお店ごとにぜんぶ違います。

にんにくが強い味付けのお店とか、塩が強いお店とか。
その辺はいろいろあって、その日の気分でお店を選ぶ人もいるみたいだけど。



すべてのお店に共通してるのは、ここ食べ方。

山盛りキャベツの上にど~んと載せて、ソースをかけて食べる。
これが気仙沼ホルモン。



焼いて、ソースをかけて、キャベツと一緒に食べる。
それを前提にした味付け。

個人的には、1kgぐらいなら平気で食べちゃいます。


最後の締めは、鮭茶漬け。



1年5ヶ月ぶりに来た、ホルモン大勝。
前回は、東日本大震災から 1年ちょっとの、2012年4月でした。

震災直後は、私も物資の活動とかもやってたんですけどね。

2011年の夏から秋にかけて、「物資の支援はやめます」と宣言しました。

つまり……
被災地に行ってお金を使おう!
被災から営業を再開したお店でお金を使おう!
……と呼びかけ続けること、2年ちょっと。

同じお店に何回か行ってれば、いろいろな変化に気がつくもんだけど。

地元のお客さんで満席になっている。
皆さん、笑顔で盛り上がっている。
そして、お店のメニューがだんだん増えていく。

これに勝る喜びは、ありません。

増えていくメニューの内容とか、増え方とか、金額とか。
その辺を意識しながら、地元のお客さんの注文を聞いてると……
お店のご主人の人柄とかも、見えてきたりします。


そんな小難しい話は、さておいて。

南気仙沼の、さらにちょっと南。
最知駅と陸前階上駅の間の、国道45号線沿い。

ホルモン大勝と書いて、ひろかつ。
水曜定休。

覚えた?


【訂正】2015年3月27日追記
「ヒロカツ」ではなく「タイショウ」でした。
知らずにデマを流してました。
申し訳ございませんでした。




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